Uw Gastheer, Michel Coppens

... geniet een stevige culinaire reputatie. In 1978 opende hij zijn eigen restaurant Michel in Groot-Bijgaarden. Al na twee jaar bekroonde de Michelin hem met een ster. Hij heeft ze altijd met brio verdedigd. Michel werkte ook mee aan diverse culinaire publicaties en programma's. Sinds januari 2003 liet hij zijn restaurant in andere handen en is hij, samen met zijn echtgenote, voltijds te vinden op de Onsemhoeve. Al hun aandacht gaat naar de wijnhandel, hun dieren en vooral hun gasten.